柚子茶♪♪

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た~くさんの柚子を頂きました
無農薬でほったらかし(?)でも 大豊作だったらしく
自然の恵みと山持ちの知人に感謝です♪♪
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さっくり割ると
ふかふかで種がありません!! 断面グレープフルーツみたいさ~
ホントに柚子なんでしょうか?!って思ってしまいました><
今まで 柚子茶を仕込むときは
種とるのに邪魔クサッって思ってので・・・
  種のペクチンも必要なんだけどさっ・・・
今回はふかふかのところを取り除いて
サクサク仕込みました!!
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皮と白い筋を取った房を
氷砂糖とザラメ糖で漬けて・・・
お湯で割ったら
あまずっぱ香りフ~ワンの自家製柚子茶の出来あがり(*^^*)b
風邪予防の強い味方です!!
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by tikutiku-biyori | 2011-12-13 10:03 | ご飯 デザート


ホッと和める和雑貨をちくちく・・・と手作りしてます。 母、妹と三人で「ちくちくまるまるじろじろ」親子展活動中。 大切にしたい日々の暮らし、田舎くらし、お料理などつづっています。


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